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发布日期:2020-05-25 ag真人游戏平台: 点击:

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  在ag真人游戏平台官网连锁店看来,一个餐厅的服务好不好,就能从这几点看出来。


  餐饮业属于服务行业,服务就是餐厅的生命线。换句话讲,餐厅里的有形设施只有通过服务才能实现其价值。在现代社会,餐厅不仅仅是吃喝的场所,更是被用来交流感情。人们对各种美食佳肴越来越讲究,同时饺子品牌加盟店对餐厅的服务也提出了高保准的要求。美食艺术与美食服务,缺一不可!

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  1、价值比较


  价值指菜品价格与数量的关系,餐厅的菜品应该做到物有所值。餐厅所提供的食品和服务要值得顾客所付出的价钱。通过对价值的比较,餐厅经营者就会知道自己的定价在同类餐厅中处于什么水平,以便选择正确的价格策略。


  2、数量比较


  这里的数量是指菜肴的分量,也就是每一份菜肴的大小或多少,它既可以用重量来表示,又可以用容量来表示。在菜单设计中,针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。对于西餐来说,要考虑每一位顾客能否吃饱。而中餐,由于顾客对菜品的多样化要求较多,与之相适应的,分量要有所减少。

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  3、质量比较


  评价餐厅菜肴的质量,传统方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐厅经营中,经营者必须认真对待每一位顾客的评价。任何菜品,只有得到顾客的认同和赞美,才是真正做好了。

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