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发布日期:2020-03-31 ag真人游戏平台: 点击:

ag真人游戏平台加盟分享头伏为什么要吃饺子


    中华有句老话,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。那么为什么要在头伏吃饺子呢?


    什么是头伏


    中华有句老话,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。那么什么是头伏呢?

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    头伏即初伏,按中国的日历法来说,是真正暑天的开始。初伏固定为10天,初伏从夏至日后第三个庚日始(称入伏)。


    俗话说九天一九,十天一伏。三九天冷,三伏天热。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思,每年有三个伏。三伏天是一年内气温高、湿度大的季节,分为初伏、中伏和末伏,每年从农历二十四节气中的夏至开始,依照干、支纪日的排列,第三个庚日为初伏,也就是头伏的开始。其中初伏和末伏均固定为10天,中伏有的年份10天,有的年份20天。伏期开始称入伏或交伏,伏期结束称出伏。中伏天数的多少视交伏早晚而定。2014年的初伏于7月18日开始。


    民间习俗


    头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。


    头伏吃饺子是传统习俗,一年中喜庆的日子都要吃饺子。每年春节的除夕半夜也要吃饺子,为什么要在初伏吃饺子呢?因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。入伏恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以就有“头伏吃饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

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    “夏至三庚数头伏”。庚属金,庚日避伏,饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。更重要的是,“头伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有着驱散盛夏“毒火”,贴补闷热天气体力消耗的实际作用。


    由于伏天高温湿热,人体出汗很多,同时体内的蛋白质、矿物质及B族维生素也会随汗液流失很多,而面粉中含有蛋白质、矿物质和B族维生素,如果在三伏天经常吃些面食,再搭配一些可口的蔬菜,来补充由于大量出汗而损失的营养素,既满足口味又补充了营养素,一箭双雕,其乐无穷。


    全国饺子加盟店推荐夏天的蔬菜有芹菜、韭菜。芹菜含有蛋白质、矿物质和多种维生素及膳食纤维,具有具有有平肝清热,除烦消肿、降低血压、健脑镇静等功效。韭菜味甘性温,含有丰富的维生素A、维生素B12、维生素C及钙、铁、磷等,还含较多的膳食纤维,具有促进新陈代谢、活血通络等功效,当然,韭菜的味道还可以开胃,促进人的食欲!

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