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?快餐店经营中常见的雷区有哪些

发布日期:2020-03-19 ag真人游戏平台: 点击:

快餐店经营中常见的雷区有哪些


  快餐店,是很多创业者喜欢的投资项目。但是,任何一个投资项目在经营过程中都存在着风险,快餐店也不例外。在经营快餐店的时候,有一些雷区是经营者一定不能碰触的!下面饺子品牌加盟店为您分析下这四大雷区!

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  1、时间雷区


  时间差异给快餐店带来的风险是大的,像是:季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。


  2、无形雷区


  所谓无形雷区,主要是指服务质量方面的问题。比如:由于服务质量低劣造成快餐店形象降低,由于经营的菜品质量低导致消费者的信任危机等。这些都会导致餐饮经营不善!因此,经营者要注重这些无形的细节,不要让其成为威胁快餐店生意的因素。


  3、空间雷区


  空间雷区,顾名思义就是和快餐店所处的环境相关,比如:所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或学问的差异、各地人口分布和资源条件因素等。选好恰当的开店地址后,空间雷区是不是就不存在了呢?NO,空间性风险依然存在。经营者要随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等,以提前作好对空间性风险的应变准备!

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  4、有形雷区


  既然有无形雷区了,自然也少不了有形雷区。有形雷区是指凭借经营者的直观感觉和经验,可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。常见的有:资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎等。防止或减少有形雷区带来的损失的办法有:加强市场调研和经营风险管理,采取相应措施或者与专业的餐饮机构合作!

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