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?ag真人游戏平台分析餐饮创业选择正确的开店地段要注意什么?

发布日期:2020-01-14 ag真人游戏平台: 点击:

ag真人游戏平台分析餐饮创业选择正确的开店地段要注意什么?


  餐饮创业耗费精力的就是前期的准备工作和经营过程中的数据分析。特别是餐馆选址,花费了创业者不少精力。一般情况下,把握以下三点就能选好一个符合餐馆定位的地址,大家一起来看一下!

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  一、不要轻易在选址上“独辟蹊径”


  大家见过一些具个性的餐饮将地址选在僻静的小巷子里,或者高耸入云的楼顶,还有的远离都市、远离人群、远离餐馆和商业区。他们还会起一个奇怪的名字,乍一听都让人不知道是餐馆,而且装修的很不错,看起来格调很高。但结果呢,有些的确不错,有的却不幸成了没人去的地方。


  那些看起来很个性的餐饮,为什么不提倡去做呢?


  因为这本身就是一个冒险的事情,你可以在装修、产品上突显个性,但一定不要在选址上突显。因为这不是一般人能玩的,那什么人适合这些呢?


  1、本身就有一部分客户资源需求,比如一些一直有往来的生意朋友,而这个人群也都比较大,常常在外面吃饭也不方便,于是就建立了这么一个餐馆只供这些朋友用餐。


  2、还有就是本身对餐饮了如指掌,有很强的策划能力。可以利用人的猎奇心理,加上有力的宣传,引来客源。


  3、拥有广泛的宣传渠道。如果你认识的朋友不少,还认识很多媒体,那恭喜你开餐馆具备了有力的宣传渠道。


  所以,一般没有这些优势的人,不提倡搞个性化餐饮选址。


  二、不要太扎堆,也不要不扎堆


  不要太扎堆的意思就是,不要看很多竞争对手在哪你就在哪,除非你的产品和服务都是好的。但也不要不扎堆,就像头一条所说的独辟蹊径是行不通的。


  其实找地址,要扎堆的,只是要看清楚扎什么堆,比如这条街上有很多小吃店,还有很多服装店、超市等,你就应该扎堆。因为你的餐饮和人家不冲突,别人卖早餐,你卖中式快餐,完全是可以的哦。


  如果你确实看好这个地方,这个地方也有几家你的竞争对手,你就要衡量竞争对手们的特色跟条件,再来跟自己的做对比,找出其中的差异,进行包装经营。比如:他们不是自助的,你可以做自助;他们价格高,你可以价格适中;他们装修风格一般,你可以个性化装修。总之,要综合分析你的竞争对手,找出他们的优缺点,来以彼之长补己之短,以己之长攻其弱点,差异化包装经营策略。

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  三、跟随和你顾客人群相似但产品不相似的店面


  这样做比较省心,成功几率也大一些。比如餐馆风格类似,都是走青春时尚范儿的,他是卖快餐的,你是卖中餐的,那可以看他开在哪儿,你跟随着。前提条件是你的产品质量过硬,装修档次跟得上哦。这样比好比是你的似敌非敌、似友非友的朋友给你找好地方了,检验好这个地段的市场了,你只需要想办法在其周围找即可。


  检验市场的方法有这几点:


  1、通过竞争对手,或者相似的餐馆,看他们的客流量,品尝他们的味道,观察他们的客流变化。


  2、通过早中晚,进行观察,当然这得根据你的餐饮来定。比如你卖早点,那就看早上的,卖小火锅就看中午晚上的效果。


  3、根据餐饮形式选择人群,比如上班族聚集的地方,就很适合卖一些快餐外卖。


  4、如果是在住宅区、商业区、步行街等地方就很适合卖火锅、休闲餐饮之类的。


  归根结底,选址要根据你的餐饮项目而定。


  ag真人游戏平台饺子加盟建议做好以上三点,餐饮创业的选址就不是问题了。

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