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?ag真人游戏平台饺子的属性是快餐还是小吃?只有他们说了算

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?ag真人游戏平台饺子的属性是快餐还是小吃?只有他们说了算

发布日期:2020-01-07 ag真人游戏平台: 点击:

ag真人游戏平台饺子的属性是快餐还是小吃?只有他们说了算


  ag真人游戏平台饺子馆不仅仅追求午间、晚间的人流高峰,还要追求闲时阶段的流量分摊。ag真人游戏平台饺子就已经具备这种属性了,高峰期间人流爆满,其他时间段也有相当的人流在其中社交。

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  比如说:ag真人游戏平台饺子馆的菜单应该是一张纸,这样能够偶快速的点单,而不会在点单这个环节耗费太多的时间,桌椅的设计应该是硬质坐垫,让人吃完了就快走,不要休闲停留,影响翻台率。


  因此,你对标普通饺子馆也是一样,饺子馆也是快餐的属性,所以点单都是柜台,柜台点单的效率会更高。但你会越来越发现,饺子馆的属性已经不仅仅是快餐的属性了,有点倾向于弱社交的方向发展。


  因为传统的快餐的人流高峰是午餐以及晚餐时段,也就是11点到13点,18点到20点,这两个时间段是人流的高峰,但ag真人游戏平台饺子馆的人流不仅仅是这样,ag真人游戏平台饺子馆除了中午、晚上的高峰期,其他的时间段也有不错的客流。


  这就意味着ag真人游戏平台饺子从快餐的属性慢慢融合了小吃的属性。


  那么,这种快餐+社交的模式,也即是忙时高峰+闲时低峰的模式,其实小吃是合适的。中午、晚上可作为快餐,解决吃饱的属性,下午、晚上作为弱社交的模式。


  这样子的话,把小吃做大店,即可满足这样的模式。


  比如:ag真人游戏平台加盟的饺子就可以做成大店,满足【忙时吃饱】+【闲时社交】的属性,所以,传统的饺子店做成大店其实是一个机会。

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  那么,作为社交的餐饮属性,就要想清楚你的品牌主张是什么,你的产品主张是什么。


  品牌主张对应的是传播性物料,产品主张对应的是功能性物料。


  再说说关于新餐饮与新零售的结合,根据【用数据赋能,提升场的效率】,【用坪效革命,提升人的效率】,【用短路经济,提升货的效率】,让餐饮更高频,让零售更高效,餐饮零售化,零售餐饮化,可能是一种趋势。


  说说关于餐饮如何进行年轻化转型,那就是要改变链接方式创造全新的商业模式,把客户当成用户,让用户带手参与进来,让用户拥护大家的品牌。

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