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?ag真人游戏平台教你学会餐饮营销,实现双赢!

发布日期:2019-12-12 ag真人游戏平台: 点击:

ag真人游戏平台教你学会餐饮营销,实现双赢!


  餐馆经营中少不了营销,有人认为餐饮营销就是打折。但长期依靠这种方式,餐馆注定是活不久的。那么高明的营销计划是怎样做的呢?

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  应该是顾客既能得到实惠,餐馆又能有收益的双赢场面。什么样的营销方式能达到这样的目的呢?跟着ag真人游戏平台饺子加盟一起来看看!


  1、点外卖,送彩票


  有一位外卖商家,学问程度不高,不懂得玩微信,甚至一度生活犯难。可就是这么一个人,在短短2年时间内,把自己的餐馆做成了区域外卖的标杆。


  他是如何做到的呢?


  答案很简单:他在每一份外卖里,附赠了一张彩票。


  他认为:自己家的饭菜很一般,优惠也不大。如何才能吸引和留住顾客呢?送彩票就是一个成本低,效果好的方式。


  这主要是因为他服务的外卖顾客都主要集中在工业区,而且很多顾客都是外来务工人员。而外来务工人员中,恰恰很多都很喜欢买彩票。而且工业区的办公室,很多都是十几个、几十个人窝在一个办公室。


  这意味着,如果其中一位顾客中奖,会迅速在整个办公室传播开来,形成品牌效应。吸引其它人也来点他们家外卖。


  由此可以看出,这位外卖老板的成功,离不开他对目标消费群体的深刻洞察和理解。


  2、外卖包装上印寻人启事


  叫外卖时,你会注意到那些餐垫纸吗?


  一位外卖商家邓先生就利用餐垫纸来做了一把营销——将寻人启事印在餐垫上——


  比如这张餐垫长约30厘米,宽约15厘米,左侧印有三名失踪儿童的相关信息,都是四川人,大的16岁,小的6岁。


  邓先生说,选择这样的方式既是出于商业考虑,也是为了帮忙寻人。把寻人启事做在餐垫上,随餐送出去,大家吃饭的时候可以顺便看下,可能会比一般的寻人启事效果要好些。


  而事实证明,这样做效果的确不错。邓先生的外卖店铺瞬间好评如潮,不少顾客还将“寻人启事”餐垫纸拍照分享到朋友圈,为店铺带来了不少新顾客。同时也将寻人启事的信息传播得更广。


  这样的营销方式,可谓是一举两得。


  3、逆向思维:保证喝不醉


  很多做餐饮的人,一般都希翼顾客喝的酒越多越好,这样老板赚的钱也就越多。可就有这样一个餐馆,反其道而行,希翼顾客少喝。它就是德国的一家叫“凯伦”的餐馆。


  这家餐馆在经营法则中明确表示:不让顾客醉酒。


  这就导致很多顾客都是好奇而来,却尽兴而归,而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子,更是喜欢这家酒店,有的还经常陪着丈夫来就餐。


  所以,反其道而行之,抓住顾客痛点,同样会吸引需要的顾客前来消费。

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  4、一个菜只需3块钱,击溃消费者的心理防线


  9.99元和10元,看起来区别只要一分钱,给人的觉得前者更亲民,会让消费者觉得产品的价钱只要1位数,这是十分经典定价策略。所以大家可以到很多的餐厅价钱是9元、19元、29元。但是目前消费者对此曾经不感冒了,所以能够尽量弱化。


  除了这个方法,很多餐厅会有一两个超值的菜,拉低消费者对价钱敏感。如长沙食某一个餐厅就有只需3块钱的特价菜。

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