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?ag真人游戏平台加盟分享怎么做饺子更有营养搭配?

发布日期:2019-09-24 ag真人游戏平台: 点击:

ag真人游戏平台加盟分享怎么做饺子更有营养搭配?


  好吃不过饺子,咱们都听说过这句话。饺子营养丰富,不仅仅在馅料上,饺子皮上也大有文章。怎么做饺子营养搭配?但是好吃的饺子在煮的时候怕破皮,一旦破皮风味大减。如何防止煮的时候饺子破皮呢?这也是有窍门的。

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  饺子是我国一大发明,做饺子主要功夫在饺子馅,馅中除了肉以外,还有各种蔬菜作料,有荤有素。从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸取;多种作料的组合,满足了食者的味觉享受;加之馅料切剁细碎,食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统学问和特殊象征意义而言,将它视为“国食”,一点也不过分。


  作为一种带馅面食,饺子的优点就是营养丰富:它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,可以提供多种营养。家人友朋聚会,有时候还喜欢多做几种馅,对于摄入营养的多样性更是锦上添花。


  带馅面食还有个特点是容易消化,老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,一般都剁得很精细。


  面粉做的皮,含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物,葱姜等则有杀菌作用。


  两种面粉搭配做皮


  人们包饺子喜欢用精白粉,因为其蛋白质含量较高,形成的面筋比较多。饺子品牌加盟店认为,传统的标准粉营养价值更高,因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。


  此外,如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性,不易破皮,可以选择豆面、小米面或黑米面,不仅能增加B族维生素的摄入,而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度,有助降低心脑血管疾病的风险。

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  三鲜馅的营养全


  不少人喜欢吃三鲜馅饺子,传统的三鲜馅有“肉三鲜”(猪肉、虾仁、鸡蛋)和“素三鲜”(韭菜、鸡蛋、虾皮),但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。荤素比例能达到1∶1,而且肉三分肥七分瘦。


  想要饺子营养又健康,首先要从馅料入手,一荤一素一菇是合理的膳食结构,同时还要控制好肥肉和油的用量。

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