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    其实,说实话菌类、藻类做馅还是比较好的。加盟东北水饺指出肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸碱平衡的原则,"酸性"的肉蛋类和精白面粉,应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡,一般一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。

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