ag真人-ag真人游戏平台

  • 分类列表
    资讯分类
    ?全国饺子加盟店分享休闲餐饮比较赚钱

    全国饺子加盟店分享休闲餐饮比较赚钱


        6月20日,中烹协发布的中国餐饮蓝皮书披露了餐饮行业利润情况,数据显示2017年中国餐饮业平均利润为10.43%,为多年来新低。而在七大类型餐饮中,以仙踪林、星巴克为代表的休闲餐饮成了赚钱的类型,四川特色的火锅成了次赚钱行业,而宾馆餐饮是不能赚钱的餐饮。

    全国饺子加盟店

        星巴克等休闲餐饮排头名


        在微利时代,如果开餐馆,哪一种赚钱?报告显示,在餐饮七大行业中,以星巴克、仙踪林为代表的休闲餐饮以平均利润率16.37%高居榜首,成为赚钱的行业。排名二和三位的分别为火锅和西式正餐。既可以举办宴会又可以吃到自助的餐馆酒楼利润率为3.57%,排名四。而肯德基、永和大王等快餐送餐仅比宾馆餐饮高出0.31%,位居平均利润榜倒数二位。宾馆餐饮利润率则为低,为2.24%。


        所谓的平均利润率,是指餐饮企业利润总额在营业收入中所占的比重,能反映出餐馆盈利能力大小的数字。相关人士表示,由于休闲餐饮兼具了餐饮、娱乐、沟通情感的场所,加之其就餐时段灵活,餐品饮料全天候不间断供应的特点,成就了其平均利润率高。而宾馆餐饮吃饭人流密集度较少,成本支出较大,影响利润率。


        餐饮业广告支出是大头


        在很多人眼中,餐饮行业虽谈不上暴利,但利润也是非常可观的,10%的平均利润,着实令人大跌眼镜。

    全国饺子加盟店

        “的确,开餐馆越来越难赚钱了!”,四川餐饮行业相关人士表示,这其中的原因,一方面是,近两年用人成本大幅提升,以服务员工资为例,不算保险吃住,净工资就在1000元左右,和两三年前相比,约上涨了50%。另一方面,大蒜、蔬菜,以及花椒等各种调味料从2017年中就开始涨起,成本加大,而餐馆的菜价却比较稳定没有跟风上涨。


        餐饮行业进入微利时代,这让行业经营面临越来越大的压力,除了原材料上涨外,近日全国多地的水电煤气等能源价格上涨和低工资的上调,将进一步降低行业盈利水平。成本增加,让企业越来越多地依靠广告来吸引客源。中烹协表示,目前餐饮行业的重头支出是广告费,2017年餐饮百强企业广告费用大幅增加,其平均增幅36.90%,已经超过人工、水电和房租,成增长快的成本支出。

    分享到

    XML 地图 | Sitemap 地图