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    ?饺子也叫扁食

    ag真人游戏平台饺子加盟分享饺子也叫扁食


      饺子又称水饺,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”,是一种以面为皮的充馅食物,是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺两种。

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      早在三国时期,魏国人张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据饺子品牌加盟店了解:它是由南北朝至唐代时期“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今已有一千四百多年的历史。


      中国北方人过春节,不能少了饺子。大年除夕包饺子,午夜十二点开始吃,以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子,因为这一天是农历新年后头一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。


      中国南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相比大的不同,就是饺子在南方地区有可能做成米粉皮(用米研磨成粉,做成饺子皮)。而且饺子在南方地区只是一种普通的食品。很少出现在逢年过节的餐桌上。与北方饺子的地位截然不同。


      满族称饺子为“子孙饽饽”。

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      晋语区、以及鲁西南等地区也把饺子叫做“扁食”(晋语区对该物多有煮角的称呼。)但“扁食”在闽南语中却是馄饨的意思。


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